El auténtico pastel de zanahoria es uno de esos postres que nunca pasa de moda. Con su textura esponjosa y su sabor dulce, equilibrado con especias cálidas como la canela y la nuez moscada, es ideal para cualquier ocasión. Hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa para que puedas prepararlo en casa. ¡Manos a la obra! 🥕🍽
🥕 Ingredientes
- 1 taza de zanahorias ralladas 🥕
- 1 taza de azúcar 🍭
- 1 cucharadita de polvo de hornear 🔧
- 1 huevo 🍳
- Mantequilla 🧈 (para engrasar el molde)
- 1/2 taza de aceite vegetal 🥜
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
- 1 taza de harina de trigo 🥥
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🔧
- 1/2 cucharadita de canela 🎄
- 1/4 cucharadita de nuez moscada 🥜
- 1/4 cucharadita de sal 💧
- 1 taza de leche 🥛
📋 Direcciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el huevo, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla hasta integrar completamente.
- Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar antes de cubrir con tu glaseado favorito.
📝 Notas
- Puedes añadir nueces picadas o pasas si deseas darle un toque especial.
- Asegúrate de no abrir el horno antes de los 30 minutos para evitar que el pastel se hunda.
- Si prefieres un pastel más húmedo, sustituye parte de la leche por yogur natural.
🍴 Consejos para Servir y Almacenar
- Servir: Este pastel es delicioso tanto frío como a temperatura ambiente. Sírvelo con una taza de café o té para resaltar su sabor.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
📊 Detalles Nutricionales
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 220
- Carbohidratos: 30 g
- Proteína: 3 g
- Grasa: 10 g
- Grasa Saturada: 2 g
- Colesterol: 25 mg
- Sodio: 200 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 18 g
- Vitamina A: 4000 IU
- Calcio: 50 mg
- Hierro: 1 mg
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, pero el pastel será más denso. Puedes mezclar mitad harina integral y mitad harina de trigo para un mejor resultado.
¿Qué glaseado combina mejor con este pastel?
El glaseado de queso crema es el complemento perfecto, aunque un simple glaseado de vainilla también funciona de maravilla.
¿Puedo hacerlo sin huevo?
Claro, puedes sustituir el huevo con puré de manzana o un plátano machacado.
✨ Conclusión
El auténtico pastel de zanahoria es una receta clásica que nunca falla. Su preparación es sencilla, los ingredientes son accesibles y el resultado es un postre que encantará a todos. Así que no esperes más y disfruta de esta delicia casera. ¡Buen provecho! 🎂
Prep Time: 15 minutos
Cooking Time: 40-45 minutos
Total Time: 1 hora
Cuisine: Internacional
Category: Postres