El bizcocho de Navidad es el postre ideal para alegrar cualquier reunión navideña. Con su irresistible aroma a especias y la dulzura de las frutas confitadas, este pastel no solo es delicioso, ¡sino que también trae un toque mágico de tradición a tu mesa! Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos estas fiestas.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- 100 g de frutas confitadas y frutos secos (nueces, almendras, pasas)
Preparación
Direcciones paso a paso:
- Precalentar el horno:
Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho. Esto asegurará una cocción uniforme y evitará que el pastel se pegue. - Preparar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Mezcla bien para que los sabores se integren uniformemente. - Mezclar los ingredientes húmedos:
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una textura esponjosa. Añade el aceite (o mantequilla derretida), la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que todo esté perfectamente integrado. - Incorporar los ingredientes secos:
Poco a poco, agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, removiendo con cuidado para evitar grumos. Luego, añade la ralladura de naranja, las frutas confitadas y los frutos secos. Mezcla suavemente para distribuirlos uniformemente por la masa. - Hornear el bizcocho:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, ¡el bizcocho está perfecto! - Enfriar y decorar:
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Decora con un poco de azúcar glas o glaseado al gusto para darle ese toque final festivo.
Notas
- Personalización: Puedes sustituir las frutas confitadas por trozos de chocolate o más frutos secos si prefieres.
- Ralladura fresca: Usar naranjas frescas para la ralladura intensifica el aroma y el sabor del bizcocho.
- Aceite o mantequilla: Ambos funcionan bien, pero el aceite da una textura más húmeda y ligera.
Consejos de Servido y Almacenamiento
- Servir: Este bizcocho de Navidad es delicioso solo o acompañado de una taza de café o chocolate caliente.
- Guardar: Conserva el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlo, envuelto en plástico, por hasta 1 mes.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 300 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteína: 4 g
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Colesterol: 50 mg
- Sodio: 150 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 25 g
- Vitamina C: 5%
- Calcio: 2%
- Hierro: 5%
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral para un toque más saludable, aunque el bizcocho será ligeramente más denso.
¿Cómo evito que las frutas confitadas se hundan en el bizcocho?
Enharina ligeramente las frutas confitadas antes de añadirlas a la mezcla para evitar que se hundan.
¿Puedo preparar el bizcocho con antelación?
¡Por supuesto! Este bizcocho incluso mejora de un día para otro, ya que los sabores se intensifican.
Conclusión
Este bizcocho de Navidad es un clásico que nunca pasa de moda. Con su mezcla de especias, frutas confitadas y una textura esponjosa, es el complemento perfecto para cualquier celebración. Anímate a prepararlo y llena tu hogar del espíritu festivo con su delicioso aroma. ¡No te arrepentirás!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Cocina: Repostería
- Categoría: Postre