El auténtico pastel de zanahoria es un postre irresistible que combina sabores especiados, dulzura natural y una textura húmeda que conquista corazones. Perfecto para celebraciones, meriendas o simplemente para consentirte, esta receta te guiará paso a paso para lograr el pastel de zanahoria más delicioso que hayas probado.
Ingredientes
Para el pastel
- 1 taza de zanahorias ralladas 🥕
- 1 taza de azúcar granulada 🍭
- 1 cucharadita de polvo de hornear 🔧
- 1 huevo grande 🍳
- ½ taza de aceite vegetal 🥜
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
- 1 taza de harina de trigo 🥥
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🔧
- ½ cucharadita de canela 🎄
- ¼ cucharadita de nuez moscada 🥜
- ¼ cucharadita de sal 💧
- 1 taza de leche 🥛
Para el molde
- Mantequilla (para engrasar) 🧈
Instrucciones
Precalentamiento
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para evitar que el pastel se pegue.
Mezcla de los ingredientes
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el huevo, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
- En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Poco a poco, incorpora la mezcla seca a la húmeda, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade la leche y mezcla nuevamente hasta que quede una masa uniforme.
Horneado
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos. Sabes que está listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y decorar
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cubrirlo con el glaseado de tu elección. Un glaseado de queso crema es una opción clásica que complementa a la perfección el sabor especiado.
Notas
- Sustituciones: Puedes usar leche vegetal para una opción sin lácteos.
- Toques extra: Añade nueces picadas o pasas a la masa para un pastel más texturizado.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en el refrigerador si usas glaseado que contenga lácteos.
Consejos para Servir y Almacenar
- Servir: Este pastel es ideal como postre después de una comida o acompañado de una taza de café o té.
- Almacenar: Enfríalo bien antes de guardarlo en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta 5 días refrigerado.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada (aproximadamente 1/12 del pastel)
- Calorías: 240
- Carbohidratos: 30g
- Proteína: 4g
- Grasa: 11g
- Grasa Saturada: 2g
- Colesterol: 20mg
- Sodio: 120mg
- Fibra: 1g
- Azúcar: 20g
- Vitamina A: 15%
- Calcio: 6%
- Hierro: 5%
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la harina de trigo?
¡Claro! Usa harina integral para un toque más rústico o una mezcla sin gluten para adaptarlo a dietas especiales.
¿El pastel puede congelarse?
Sí, puedes congelarlo sin el glaseado por hasta 2 meses. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué glaseado es el mejor para este pastel?
El glaseado de queso crema es el favorito clásico, pero un glaseado simple de vainilla también queda delicioso.
Conclusión
El auténtico pastel de zanahoria es más que un simple postre; es una experiencia culinaria llena de calidez y sabor. Esta receta fácil y versátil te garantiza un resultado que encantará a todos. Así que, ¿qué esperas? ¡Ponte el delantal y disfruta de esta delicia casera!
Detalles
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40-45 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
- Cocina: Internacional
- Categoría: Postres