El panqué esponjoso es el acompañante ideal para un café por la mañana o una merienda por la tarde. Este clásico de la repostería no solo es delicioso, sino también muy fácil de hacer en casa con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta sencilla y deliciosa!
Ingredientes
Para preparar un panqué esponjoso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Opcional:
- Ralladura de limón o naranja para un toque extra de sabor.
Direcciones
- Precalienta el horno. Antes de empezar, ajusta tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando coloques el molde.
- Bate los huevos. Coloca los 3 huevos en un tazón y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa.
- Incorpora el azúcar. Agrega la taza de azúcar al tazón y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- Integra los ingredientes secos y líquidos. Añade la harina, la leche, el aceite, el polvo para hornear y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos y ligeramente espesa.
- Prepara el molde. Engrasa un molde para panqué con un poco de aceite o mantequilla y vierte la mezcla en él.
- Hornea. Lleva el molde al horno y hornea a 180°C durante 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Enfría y decora. Una vez que el panqué esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Desmolda con cuidado y, si deseas, espolvorea azúcar glass por encima.
Consejo adicional:
Agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla para un aroma y sabor único.
Notas
- Para mejores resultados, utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
- No abras el horno antes de los 30 minutos para evitar que el panqué se hunda.
- Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida si prefieres un sabor más rico.
Consejos para servir y almacenar
- Servir: Este panqué esponjoso se disfruta mejor fresco, acompañado de café, té o leche caliente.
- Almacenar: Guarda el panqué en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralo para mantener su frescura por más tiempo. También puedes congelarlo hasta por un mes.
Información nutricional
- Porción: 1 rebanada (aprox.)
- Calorías: 240
- Carbohidratos: 34 g
- Proteína: 4 g
- Grasa: 9 g
- Grasa saturada: 1.5 g
- Colesterol: 50 mg
- Sodio: 100 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 18 g
- Vitamina D: 0.5 mcg
- Calcio: 40 mg
- Hierro: 1 mg
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral, pero el panqué podría resultar menos esponjoso.
¿Se puede hacer sin leche?
Claro, puedes sustituir la leche por una bebida vegetal como leche de almendra o avena.
¿Cómo evitar que el panqué se pegue al molde?
Engrasa bien el molde y espolvoréalo ligeramente con harina antes de verter la mezcla.
Conclusión
Preparar un delicioso y panqué esponjoso es más fácil de lo que imaginas. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de este clásico de la repostería en cualquier ocasión. ¡Anímate a hacerlo y sorprende a tus seres queridos con su textura y sabor inigualables!
Detalles de tiempo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Cocina: Mexicana
- Categoría: Postre