¿Buscas unas galletas que combinen lo dulce con lo cítrico y un toque crujiente? Las galletas de naranja y nuez son ideales para cualquier ocasión. Con su exquisito aroma a naranja y su textura suave pero crocante gracias a las nueces, estas galletas son un éxito asegurado en cualquier mesa. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos!
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de harina
Para decorar:
- 1 taza de nuez molida
- Corazones de nuez para decorar
Preparación
Direcciones
- Preparar la masa:
En un tazón grande, acrema la mantequilla con la batidora hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el azúcar y bate hasta integrar completamente. Luego, incorpora la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la yema de huevo, mezclando bien. - Combinar los ingredientes secos:
En otro recipiente, mezcla el polvo de hornear, la sal y la harina. Añade esta mezcla seca al tazón con los ingredientes húmedos, batiendo hasta formar una masa homogénea. Junta la masa en forma de bola y refrigera por 20 minutos. - Formar las galletas:
Bate la clara de huevo con un tenedor hasta que esté ligeramente espumosa. Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada, forma bolas y pásalas por la clara de huevo. Luego, revuélcalas en la nuez molida. - Hornear:
Coloca las bolas de masa en una charola para hornear engrasada, aplánalas ligeramente con un tenedor y coloca un corazón de nuez en el centro de cada una. Hornea a 175°C (350°F) durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. - Dejar enfriar:
Retira las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen antes de disfrutar.
Notas
- Ralladura fresca: Usa ralladura de naranja recién obtenida para maximizar el aroma y sabor.
- Nueces tostadas: Tostar ligeramente las nueces antes de molerlas puede intensificar su sabor.
- Tiempos de horneado: Vigila las galletas, ya que pueden dorarse rápidamente dependiendo de tu horno.
Consejos de Servido y Almacenamiento
- Servir: Estas galletas de naranja y nuez son perfectas con una taza de té, café o incluso como un snack dulce para la tarde.
- Guardar: Colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o congélalas por hasta 2 meses para mantener su frescura.
Información Nutricional
- Porción: 1 galleta
- Calorías: 150 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Proteína: 2 g
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Colesterol: 20 mg
- Sodio: 70 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 8 g
- Vitamina C: 2%
- Calcio: 1%
- Hierro: 3%
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
¡Claro! Almendras o avellanas pueden ser excelentes sustitutos.
¿Qué hago si no tengo jugo de naranja fresco?
Puedes usar jugo de naranja embotellado, pero el fresco siempre dará un mejor sabor.
¿Puedo congelar la masa antes de hornear?
Sí, forma las bolas de masa y congélalas en una bandeja. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelador y hornea directamente cuando las necesites.
Conclusión
Las galletas de naranja y nuez son una receta versátil y deliciosa que encantará a todos. Con su irresistible aroma cítrico y el crujido de las nueces, son perfectas para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en casa. Sigue esta receta y prepárate para deleitar a tus invitados. ¡Manos a la obra!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Cocina: Repostería
- Categoría: Postre